行业专题介绍

2015-2020年中国发酵制品行业分析及投资前景预测报告


【报告导读】
  • 报告编号:2714
  • 报告页数:200页
  • 图表数量:60个
  • 修订时间:2015年01月
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  发酵工程是一项应用范围极广、也是极具发展潜力的生物技术,与人们的日常生活息息相关,一些发达国家的发酵工业总产值占到国民生产总值的5%,发展前景广阔。

  发酵工业是以含淀粉(或糖类)的农副产品为原料,利用现代生物技术对农产品进行深加工、生产高附加值产品的产业,主要包括氨基酸、有机酸、淀粉糖、酶制剂、酵母、多元醇以及功能发酵制品等行业。“十一五”期间,在国家产业政策指导下,随着科技创新和技术进步、科技推广应用和产业化步伐的加快,发酵工业产品空间进一步拓展,产品产量、质量稳步提高,节能减排取得初步成效,自主创新能力进一步提高,行业知名度及形象也进一步提升。

  就产值而言,生物发酵产业在生物制造产业所占比重大约80%以上。目前我国生物制造业以生物发酵产业为主,生物基材料等方面还处于起步阶段。生物发酵是生物基材料和精细化学品加工业的基础,而后者是做大做强现代生物发酵产业的必然。2011年,我国生物发酵产业产品产量达到1800万吨,产值为1900亿元。而在2005年,两者数据分别为800万吨、400亿元。产品种类也从此前三大类50多种发展到现在七大类300多种。氨基酸、有机酸、淀粉糖已处于世界领先主导地位。

  据统计,2006-2012年,我国发酵工业主要产品的平均年增长率维持在11%以上,而出口总量年均增长率更是达到18%以上。仅以2012年为例,我国发酵行业主要产品出口总量就高达300万吨以上,出口总额近32亿美元。并且,国内发酵行业企业在研发投入上,也是不惜“大手笔”投入。多数企业研发投入约占销售收入的4.5%,有的可达10%以上。发酵产业联盟、4个国家级工程研究中心、6个行业专项技术研究中心等创新机构得以建立。

  目前,我国发酵产业集群正在发展,已形成以原料主产区为主的区域布局。其中,氨基酸、有机酸和淀粉糖行业主要集中在山东、东北三省、内蒙古、河北等地;酶制剂行业大多分布在江苏、湖南、湖北和山东;酵母行业则以湖北、广东、广西和安徽为主。预计到2015年生物发酵产业总产值要达到4600亿元以上。年均增长率要达到15%以上。要培育5家销售收入超过100亿元的生物发酵企业,10家以上销售收入超过50亿的生物发酵企业。以功能糖、多元醇、酶制剂、药用氨基酸等为代表的高成长性、高附加值发酵制品的比重由2011年的60%提高到70%以上,其中味精、柠檬酸等产品比重由2011年的24%下降到18%以下。

报告用途及价值

  本行业报告主要依据国家统计局、国家海关总署、国家发改委、中国生物发酵产业协会、中国太行有机酵素研究院、中国生物发酵产业协会淀粉糖分会、多元醇分会、酵母分会、酶制剂分会等国内外相关刊物的基础信息以及电梯行业研究单位等公布和提供的大量资料,结合深入的市场调查资料,立足于世界发酵制品行业整体发展大势,对我国发酵制品行业的市场、行业结构、产品、进出口等进行了分析及预测,并对未来发酵制品行业发展的整体环境及发展趋势进行探讨和研判,最后在前面大量分析、预测的基础上,研究了电梯行业今后的发展与投资策略。

  本发酵制品行业报告,为发酵制品生产、配套、经销等企业在激烈的市场竞争中洞察先机,根据市场需求及时调整经营策略,为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据,同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

报告目录

第一章 2013-2014年世界发酵制品行业整体运营状况分析 
第一节 2013-2014年世界发酵制品行业运行环境分析 
第二节 2013-2014年世界发酵制品行业市场格局透析 
一、世界发酵制品发展史 
二、世界发酵工业的发展趋势 
三、世界酵母市场分析 
四、酵母抽提物(YE)全球快速增长 
第三节 2013-2014年世界发酵制品主要国家运行分析 
一、日本酵母制品市场动向 
二、韩国酵母制品市场动态 
第四节 2015-2020年世界发酵制品新趋势探析

第二章 2013-2014年中国发酵制品产业运行环境解析 
第一节 2013-2014年中国宏观经济经济环境分析 
一、2013年中国宏观经济运行分析 
二、2014年宏观经济形势分析及展望 
三、“十二五”中后期我国经济增长潜力分析 
第二节 2013-2014年中国发酵制品市场政策环境分析 
一、中国发酵制品标准 
二、相关行业政策 
三、食品工业“十二五”规划中关于发酵制品的规划 
第三节2013-2014年中国发酵制品市场社会环境分析 
一、居民饮食习惯 
二、餐饮业市场运行稳定性增强

第三章 2013-2014年中国发酵制品行业市场运行态势剖析
第一节 2013-2014年中国发酵制品动态分析 
一、我国多种发酵产品世界领先 
二、2012年中国发酵工业协会更名为中国生物发酵产业协会 
三、2014年中国发酵制品发展分析 
四、大力发展循环经济节能减排初见成效 
第二节2013-2014年中国发酵制品市场发展现状分析 
一、发酵制品运行特点分析 
二、中国发酵工业发展迅速 
三、发酵工业生产的原料结构 
第三节 2013-2014年中国发酵制品技术应用现状 
一、自主创新能力显著增强生产技术工艺和装备水平快速提高 
二、生物发酵产业探寻可持续发展之路 
三、大豆低聚肽应用及技术 
四、2012年采用多种酵母经一步法途径生产纤维素乙醇 
五、2012年发酵行业关键共性清洁生产技术产业化应用取得突破 
六、2012年“功能性低聚异麦芽糖发酵耦联清洁生产及资源化关键技术开发”项目通过验收 
七、发酵工程:借菌种升级产业 
第四节 2013-2014年中国发酵制品工业热点问题探讨 
一、原材料问题 
二、技术瓶颈问题 
三、节能减排问题 
四、标准化问题

第四章 2013-2014年中国发酵制品市场深度剖析
第一节 2013-2014年中国发酵制品市场运行分析 
一、行业大发展进入关键期 
二、国内名优品牌仍将占据主导地位 
第二节 2013-2014年中国发酵制品市场供需分析 
一、重点发酵制品产量数据分析 
二、发酵制品市场销售情况分析 
三、影响市场供需的因素分析 
第三节 2013-2014年中国发酵制品进出口形势分析

第五章 2013-2014年中国发酵制品市场营销渠道
第一节 2013-2014年中国发酵制品行业的营销渠道 
一、主要消费渠道 
二、销售渠道特征 
第二节 2013-2014年中国发酵制品行业经销商分析 
一、经销商管理的重要意义 
二、发酵制品企业传统的经销商管理模式 
三、发酵制品经销商管理之管理创新

第六章 2013-2014年中国发酵制品市场营销策略
第一节 2013-2014年中国发酵制品售点营销模式 
一、主要终端渠道的售点细分和定位 
二、餐饮渠道的售点细分和定位 
三、零售渠道的售点细分和定位 
第二节 发酵制品行业营销策略分析

第七章 2013-2014年中国发酵制品市场竞争格局透析
第一节2013-2014年中国发酵制品市场竞争总况 
一、中国发酵制品市场竞争格局 
二、中国发酵制品产业集中度 
第二节 2015-2020年中国发酵制品行业竞争趋势分析

第八章 2013-2014年中国发酵制品优势企业竞争力及关键性数据分析
第一节 安琪酵母股份有限公司 
一、公司基本情况概述 
二、2013-2014年公司经营情况分析 
三、2011-2014年公司财务能力分析 
四、2011-2014年公司偿债能力分析 
五、2011-2014年公司现金流量分析表 
六、2011-2014年公司经营能力分析 
七、2011-2014年公司盈利能力分析 
七、2014年公司发展展望 
第二节 中粮生物化学(安徽)股份有限公司 
一、公司基本情况概述 
二、2013-2014年公司经营情况分析 
三、2011-2014年公司财务能力分析 
四、2011-2014年公司偿债能力分析 
五、2011-2014年公司现金流量分析表 
六、2011-2014年公司经营发展能力分析 
七、2011-2014年公司盈利能力分析 
八、2014年公司发展展望 
第三节 上海味好美食品有限公司 
一、公司基本概述 
二、2013年公司经营情况分析 
三、2014年公司经营情况分析 
三、2014年味好美完成对武汉亚太调味食品有限公司收购 
第四节 乐陵市飞达集团有限公司 
一、公司基本概述 
二、公司经营情况分析 
三、公司竞争力分析 
四、公司发展战略分析 
第五节 青岛春明调味品有限公司 
一、公司基本概述 
二、公司经营情况分析 
三、公司竞争力分析 
四、公司发展战略分析 
第六节 甘肃雪晶生化有限责任公司 
一、公司基本概述 
二、公司经营情况分析 
三、公司竞争力分析 
四、公司发展战略分析 
第七节 蓬莱市金园保鲜食品有限公司 
一、公司基本概述 
二、公司经营范围 
第八节 青岛赛特色素有限公司 
一、公司基本概述 
二、公司经营情况分析 
三、公司竞争力分析 
四、公司发展战略分析 
第九节 山东庞大调味食品有限公司 
一、公司基本概述 
二、公司经营情况分析 
第十节 乐陵市云海食品有限公司

第九章 2013-2014年中国发酵制品原料市场运营探析
第一节 大豆
一、2013年大豆市场形势分析 
二、2014年大豆市场形势展望 
三、2014年大豆市场政策建议 
四、2014年农业部放行转基因大豆引发论战 
五、中国非转基因大豆产业发展建议 
第二节 小麦
一、2013年国内外小麦产业发展特点 
二、我国小麦产业发展特点 
三、2014年国内外小麦产业发展趋势展望 
四、政策建议 
第三节 玉米
一、2013年国内外玉米产业发展状况分析 
二、2014年国内外玉米产业发展趋势判断 
三、2014年中国玉米产业发展的政策建议及未来展望 
第四节 稻米 
一、2013年稻米市场回顾 
二、2013年稻米市场价格分析 
三、2014年稻米市场展望 
四、2014中国或成全球最大稻米进口国

第十章 2015-2020年中国发酵制品行业投资机会与风险规避指引
第一节 2015-2020年中国发酵制品行业投资概况 
一、发酵制品投资特性 
二、发酵制品投资价值 
三、发酵制品资环境分析 
第二节 2015-2020年中国发酵制品行业投资机会分析 
一、投资热点分析 
二、区域投资潜力分析 
三、与产业链相关的投资机会分析 
第三节 2015-2020年中国发酵制品行业投资风险预警 
一、宏观调控政策风险 
二、市场竞争风险 
三、原料供给风险 
第四节 投资建议

第十一章 2015-2020年中国发酵制品行业发展趋势与前景展望
第一节 2015-2020年中国发酵制品行业发展前景分析 
一、发酵制品行业市场前景展望 
二、发酵乳产品将成我国乳制品行业新增长点 
三、酵母和酵母衍生品行业前景广阔 
四、生物发酵产业的进军方向 
第二节 2015-2020年中国发酵制品行业发展趋势分析 
一、提高非粮原料比重 发展高附加值新品 
二、推动产业地域转移 加快兼并重组与技术改造 
三、培育大型企业 力求多元化发展 
第三节 2015-2020年中国发酵制品行业发展方向 
一、优化结构 
二、自主创新 
三、节能减排 
四、持续发展 
第四节 2015-2020年中国发酵制品产业发展建议 
一、配合国家宏观调控,促进产业结构调整 
二、积极推动节能减排,走循环经济的发展道路 
三、加快技术创新,提升核心竞争力 
四、引导企业产品结构调整,推动新型发酵制品的产业化 
五、加快标准建设,推动产品质量的提升 
六、加强人才培训,提升行业整体素质 
七、生物发酵工业转型关键是延长产业链

 
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