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法国弗曼迪斯S-189,进口干酵母S-189

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品牌: 德美
产品型号: Saflager S-189
产品规格: 0.5公斤/包
保质期: 3年
单价: 850.00元/包
起订: 1 包
供货总量: 980 包
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 济南市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-10-18 09:37
浏览次数: 30
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
 法国弗曼迪斯S-189,进口干酵母S-189

产品特性:

下层发酵,凝聚性良好。

适用发酵温度范围:9-15℃。

建议投放比例:80-120克/百升

使用前活化温度(关键因素):23±2℃。

活化方法:(以生产500升啤酒为例)

1、先在约20公斤容器或保证杀菌条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃发酵用麦汁。

2、将500克活性干酵母入(1)中。

3、静置5分钟。

4、轻微通风或人工搅拌几分钟目的在于将酵母与麦汁混合均匀。

5、继续静置约30分钟。

6、活化结束。

发酵:

1、先将与麦汁接触的管道全部杀菌,包括周围环境。

2、前期准备好后,直接将活化方法中(6)活化结束后的酵母通入发酵罐。
  
添加生产剩下的11℃490公斤发酵用麦汁。

3、发酵开始,发酵温度控制12-12.5℃,其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵
  
母,且酵母回收代数可达6-9代。

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