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酵母  Fermentis safale S-04艾尔酵母

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品牌: Fermentis品牌
单价: 850.00元/kg
起订: 1 kg
供货总量: 100 kg
发货期限: 自买家付款之日起 10 天内发货
所在地: 山东 济南市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-07-13 18:14
浏览次数: 27339
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
safale S-04艾尔酵母

特性:上面发酵,一种专供小麦啤酒发酵用的酵母,该酵母可产生小麦啤酒特有的细微酯味和酚味。

菌种特性:发酵速度快,在发酵结束后期酵母沉降性好,产生的酵母泥比较紧密,可以提高啤酒的清凉度。该酵母可以用来生产艾尔啤酒,可以适用于锥形罐或木桶发酵,沉降性能好。

适用发酵温度范围:15-20℃; 

建议投放比例:50-80克/百升.

包装方式:500g/包

(1)活化:

活化温度为27±3℃,将干酵母粉开封后轻轻撒到不少于其10倍重量的无菌水或麦汁中;当酵母变成酵母乳的状态后(这大约需要15至30分钟)时,轻轻搅拌30分钟后即可。

(2)直接添加

将麦汁温度调整至20℃以上,将酵母粉轻轻撒与部分麦汁中,使其在麦汁中均匀分散,避免成团。放置30分钟后,将剩余的麦汁添加到发酵罐中,并调整麦汁温度至发酵温度。并使用无菌空气将满罐麦汁充分混匀。

储存:低温干燥储藏(4-10℃)。开封以后必须密封低温储存(4℃),变软或损坏的包装袋请勿使用。

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