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加拿大批准一种蛋白酶用于水解蛋白 批准用于乳和蔬菜蛋白

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-03-16  来源:中国发酵网  作者:太行酵素研究院  浏览次数:1424
核心提示:从加拿大国家卫生部消息获悉,修订许可食品酶列表,批准一种蛋白酶用于水解蛋白。 这种蛋白酶产自地衣芽孢杆菌S10-34zEK4菌株,批准其用于水解动物、乳和蔬菜蛋白。
    从加拿大国家卫生部消息获悉,2016年2月加拿大卫生部发布官方通告,修订许可食品酶列表,批准了一种蛋白酶用于水解蛋白。
 
    该蛋白酶产自地衣芽孢杆菌S10-34zEK4菌株,批准其用于水解动物、乳和蔬菜蛋白。
 
    加拿大已批准地衣芽孢杆菌用于以上三类蛋白。然而本次地衣芽孢杆菌菌株尚未获批准。该菌株生产的蛋白酶产量较高。
 
    经过安全性评估,加拿大卫生部门认为该菌株用于生产蛋白酶安全,本次官方通告发不起生效。

本文由中国酵素网chinaferments.com、太行有机酵素研究院独家编辑整理。如需转载,请联系本网并注明出处,否则将其视为侵权。

 
 
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