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加拿大批准可从枯草芽孢杆菌MOL2940提取的天冬酰胺酶作食品酶制剂

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-03-16  来源:中国发酵网  作者:太行酵素研究院  浏览次数:1270
核心提示:加拿大卫生部发布G/SPS/N/CAN/795/Add.1号通报,公布加拿大卫生部食品司已完成了一份详细的有关申请要求将从枯草芽孢杆菌MOL2940提取的天冬酰胺酶作为允许使用的食品添加剂用于面包,面粉,全麦面粉,未标准化食品和生咖啡中的安全评估。
加拿大卫生部发布G/SPS/N/CAN/795/Add.1号通报,公布加拿大卫生部食品司已完成了一份详细的有关申请要求将从枯草芽孢杆菌MOL2940提取的天冬酰胺酶作为允许使用的食品添加剂用于面包,面粉,全麦面粉,未标准化食品和生咖啡中的安全评估。
 
天冬酰胺酶用于食品中可减少丙烯酰胺的用量,其它生物来源的天冬酰胺酶早已允许用于上述食品中。通过评估,并未发现任何其它相关的不安全因素,食品司已通过文件通知允许其作为食品添加剂使用并更新了食品酶允许使用列表,生效日期为2015年5月12日。

该通报的目的,是公布卫生部的意向,为任何咨询或希望提交有关该食品添加剂安全性科学新信息的人士提供适当的联系方式,加拿大卫生部食品司将对食品添加剂的安全使用科学新信息(包括从枯草芽孢杆菌MOL2940提取的天冬酰胺酶)进行审核。

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