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“千杯不醉”酒量好?酶解酒惊人真相!

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-12  来源:中国酵素网  作者:太行酵素研究院  浏览次数:73407
核心提示:喝酒容易脸红的人是因为体内缺乏酵素脱氢脢,容易造成乙醛代谢障碍,影响肝脏健康。

▲“千杯不醉”酒量好?酶解酒惊人真相!

“千杯不醉”真的是酒量好吗?其实并不然。专家指出,有些人号称“千杯不醉”,其实是脑神经细胞对于酒精刺激的生理适应,才会看似怎么都喝不醉,但肝脏可能早已损害严重,临床上遇过不少就医时已经严重肝纤维化。此外,喝酒容易脸红的人是因为体内缺乏酵素脱氢脢,容易造成乙醛代谢障碍,影响肝脏健康。

太行有机酵素研究院指出,肝脏是人体最大的消化器官,从日常饮食到药物摄取,都需经由肝脏代谢,其中对肝负担最大的就是喝酒,饮用一瓶300c.c的啤酒,正常机能的肝脏至少就需要2-3小时才能代谢完毕,非常伤害肝功能。

酒精的主要成分是乙醇,经胃、小肠吸收后,会由肠肝门脉循环进到肝脏,接受一连串生化代谢,首先经酵素脱氢氧化变成一级致癌物——乙醛,再进一步经相关酵素(ALDH)脱氢氧化形成醋酸,最后分解成二氧化碳与水。

乙醛代谢容易出现障碍,太行有机酵素研究院整理了过往研究资料发现,约有一半的国人都缺乏酵素脱氢脢,积聚的乙醛会影响细胞的DNA表现,同时阻碍肝脏执行各种重要生化合成和有害物质代谢的生理机能,最常见症状就是容易酒醉、脸红来表现。

而针对有些人号称“千杯不醉”,其实多半是脑神经细胞对于酒精刺激的生理适应而已,且酒精还会阻碍脂肪代谢,加剧内脏脂肪囤积,进而容易形成脂肪肝及併发代谢症候群。

▲太行有机酵素研究院提醒,肝脏保健最重要的还是少饮酒。

专家建议,护肝最重要的还是少喝酒,或在喝酒的同时大量补充酵素,同时也要尽量避免食用含有化学合成添加物的食品,例如代糖、色素、香料和奶精等均需要经由肝脏代谢的添加物,另外,也要减少摄取反式脂肪,避免脂肪肝形成。如体检时肝功能正常,并非代表肝脏绝对健康,仍需透过相关医学影像检查如超音波、电脑断层扫瞄,排除结构性肝病变。

而在平时保养上,建议不要过度劳累、大量饮酒、服用不明成份药物和偏方,也要尽量食用新鲜食物,少吃隔夜菜、久放置冰箱的食物和醃渍加工食物,一天不要喝超过3瓶啤酒或1.5杯红酒、70c.c.的白酒,以免损伤肝细胞;另外,也可谘询医师后,摄取酵素与富含肝醣、必须胺基酸等保健品。

本文由中国酵素网chinaferments.com、太行有机酵素研究院独家编辑整理。如需转载,请联系本网并注明出处,否则将其视为侵权。

 
 
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