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酵素在养生中都产生哪些用途?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-04-11  来源:中国酵素网  作者:太行酵素研究院  浏览次数:3916
核心提示:日常生活中我们常提到的“排毒毒素”,实际上就是中医学上称之为“三浊”,即浊物、浊气、浊液。而当代医学则把毒素解释为生物体所生产出来的多余的干扰生物体中其他大分子作用的蛋白质。

太行有机酵素研究院/图文整理」日常生活中我们常提到的“排毒毒素”,实际上就是中医学上称之为“三浊”,即浊物、浊气、浊液。而当代医学则把毒素解释为生物体所生产出来的多余的干扰生物体中其他大分子作用的蛋白质。我们日常生活中的“毒素”是如何产生呢?下面可以归类为两种:一种是我们平日饮用的食品与水、还有空气与环境,包括化学物品的毒副作用,如病毒和细菌,口服和注射药物等。另一种则是人体内在蛋白质、脂肪和糖等代谢过程中产生的废物不断堆积所产生的代谢产物,如尿酸、宿便、乳酸、自由基、胆固醇等,还有其他如多余脂肪、坏死的细胞代谢,而这些毒素恰恰是生命走向重点的“助推器”。

我们如何可以最大化的来清除体内的毒素呢?这可以从近些年比较热门的“酵素”谈起。洒脱酵素,又称之为“酶”。酶是具有生物催化功能的生物大分子,即生物催化剂,它能够加快生化反应的速度,但是不改变反应的方向和产物。它是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,存在于所有活的动植体内,可维持机体正常功能,消化食物,修复组织,分解毒素,是生命活动的一种必需物质。

日常中我们所提到的发酵过程,同样也是产生酵素的过程。谈起发酵,不得不提到中药发酵的历史悠久,早在二千多年前的春秋战国时期,我们的祖先就已经学会用酒曲来治疗肠胃病。一千多年前,中药就开始采用发酵的方法来进行炮制。据考证发现,经发酵炮制而成的传统中药有神曲、红曲、半夏曲、建神曲、采云曲、沉香曲、淡豆豉。最具典型的当属“神曲”,焦神曲为全麦粉和青蒿、苍耳,辣蓼、杏仁、赤小豆等芽混合后经发酵而成的加工品。其性温,归脾胃经,具有消食化积、健脾和胃的功效。主要用于饮食停滞,消化不良,脘腹胀满,食欲不振,呕吐泻痢。洒脱酵素含有丰富的酵母菌、淀粉酶、麦角甾醇、挥发油、脂肪、蛋白质及维生素B等成分,是典型的酵素产品。

在平常生活中我们常见的醋、酱、泡菜、红茶都含有酵素。中国的养生文化博大精深,曾有人讲吃西餐人们容易发胖,原因就是西餐中含有的酵素少才易发胖。中餐里大量应用发酵过的调味品,使得食物更容易消化吸收。但是中餐在烹调过程中大多经过高温加热,也使其中的大量酵素遭到破坏。我们的身体每天都会产生并且消耗大量的酵素,年轻的时候“产销”平衡,基本可以维持正常的生命活动,但随着年龄的增长,体内的酵素会随之减少。根据一些权威研究表明,有一种消化酵素在75岁老人的体内含量相当于年轻时期的1/30。这也是人们产生一些慢性疾病的原因之一。为了强化身体代谢机能,为了短时间内尽量多地排出体内毒素,人们应适当补充酵素。

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