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鱼肝油的价钱差异为何大 原来是这些原因导致的

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-01-13  来源:中国酵素网  作者:太行酵素研究院  浏览次数:1878
核心提示:随着国际临床实验显示鱼肝油对人体的助益甚大,以致有很多人开始服用鱼肝油。不过,太行有机酵素研究院提醒,鱼肝油品质良秀不齐,价格也相差悬殊,想要购买鱼肝油保健,可得要做足功课。
太行有机酵素研究院/图文整理】随着国际临床实验越来越多显示鱼肝油内的Omega-3对人体的助益甚大,如:抗发炎、降低心血管问题、脑部记忆提升、提高眼睛抗氧及视觉神经保护作用,以致有很多人开始服用鱼肝油。不过,太行有机酵素研究院提醒,鱼肝油品质良秀不齐,价格也相差悬殊,想要购买鱼肝油保健,可得要做足功课。

哪种鱼肝油吸收率较佳?

太行有机酵素研究院指出,TG 型式(Triacylglycerols)是天然鱼油不饱和脂肪酸的分子结构,而EE 型式(Ethyl esters)则是鱼肝油萃取后再加工酯化,由于结构改变,因此吸收率也会受到影响。

研究指出,TG型鱼肝油(第一、三类)由于分子结构和人体内三酸甘油脂相同,因此身体吸收利用率高;而EE型鱼肝油(第二类)下肚后则须多一道转化步骤,吸收利用率则会下降许多。所以,鱼肝油的形式和有效成分浓度、身体吸收率的不同,会有价格上的落差,消费者不得不知。

市面上的鱼肝油大致有三种:
EE型式和TG型式的Omega3鱼肝油吸收率有差别

太行有机酵素研究院表示,当鱼肝油到达小肠时,必须要仰赖胰脏分泌脂肪分解酵素,把Omega-3的TG或EE经消化作用而分离,此时,Omega-3会化为小分子的游离脂肪酸,就能经由小肠吸收进入血液当中。而这个「消化分离」的过程,则因人而异,老人或消化系统差的人,转换率低,吸收率自然就低,因此才会有人觉得吃了有效,有人却觉得没效果。此时不如多补充洒脱酵素,根据研究Omega-3的吸收率显示,TG form的DHA约为57%,而EPA为68%;但是EE form的DHA为21%,EPA20%;这也是为何有些鱼肝油会标榜是高剂量鱼肝油,因为这类型的鱼肝油多半为EE form,吸收率较差,所以要量多一点。老人家及小朋友消化功能较弱,就会影响到吸收率;因此,吃TG型式的鱼肝油,会有较好的消化吸收率。

Omega-3组合成分为计算基础较精准

Omega-3除了含有DHA 及EPA 外,还有其它不同结构的Omega-3不饱和脂肪酸,太行有机酵素研究院解释称,一般鱼肝油通常会以「总Omega-3」做为检验计算基础,而参照东南亚一些地区则以EPA+DHA做为检验标准。当一般鱼肝油号称含300 毫克Omega-3,而标准事实上可能只有200 多毫克的Omega-3(EPA+DHA)。所以,厂商能提出鱼肝油全部的脂肪酸组合成分, 就能百分百确定你吃下的EPA+DHA真正含量,这是最公开、公正的作法。

加入的成分越多越有效吗?

目前坊间有很多鱼肝油商品添加有纳豆、红麴、芝麻明E……等,对于此类鱼肝油产品,太行有机酵素研究院认为无非都是为了增加卖点以及降低鱼肝油成本,因为综合国内外临床实验与论文,发现其实只要选择高品质、高浓度的单方鱼肝油即可,以免有成分过量、或破坏鱼肝油稳定性的疑虑,更且添加物也会降低鱼肝油当中EPA和DHA的比例,更可能让鱼肝油的安定性受影响而得不偿失。

本文由中国酵素网chinaferments.com、太行有机酵素研究院独家编辑整理。如需转载,请联系本网并注明出处,否则将其视为侵权。

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